11月17日11：50，五蓮一中高一 23班張姍姍來(lái)到學(xué)校第三餐廳，刷卡打了一碗雞脯丸子菠菜湯、一條黃花魚和一個(gè)饅頭，然后在餐廳一角坐下來(lái)?！安藴珓偤貌粻C嘴，饅頭還熱乎乎的?！眹L了一口菠菜湯后，她津津有味地吃起來(lái)。

　　五蓮一中第三餐廳是今年11月中旬剛剛啟用的新餐廳。為做好冬天食堂飯菜的“保溫”工作，該校新購(gòu)進(jìn)了13輛電動(dòng)保溫車，每輛電動(dòng)保溫車配備5個(gè)錚明瓦亮的不銹鋼份子盒，不同的份子盒里盛的是剛炒好的各種菜品，確保了菜品恒溫。

　　近年來(lái)，五蓮縣教體局把讓學(xué)生吃上衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、熱乎飯菜當(dāng)作“辦好人民滿意教育”的重點(diǎn)內(nèi)容來(lái)抓，在加大學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，推行食材統(tǒng)一集中采購(gòu)、科學(xué)配制“營(yíng)養(yǎng)餐”和實(shí)施“明廚亮灶”工程的同時(shí)，針對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園的實(shí)際，堅(jiān)持“保溫”與“控時(shí)”“限時(shí)”“錯(cuò)時(shí)”并重，全力做好食堂飯菜的“控溫”工作，讓學(xué)生都能吃上熱乎飯菜。

　　在五蓮一中，除電動(dòng)保溫車外，第一餐廳還采用了電熱板保溫，即通過(guò)鋪設(shè)電熱爐絲，給盛放飯菜的不銹鋼餐盒加溫，使餐盒溫度保持在五六十度。街頭初中則通過(guò)安裝和開啟食堂空調(diào)，推遲飯菜出鍋（籠）和延時(shí)進(jìn)入出售區(qū)時(shí)間的方法“保溫”。

　　五蓮縣實(shí)驗(yàn)幼兒園的做法很精致：嚴(yán)格控制飯菜制作時(shí)間，通過(guò)“控時(shí)”確保分餐時(shí)分給每名幼兒的飯菜溫度剛剛好。該園一位幼兒家長(zhǎng)在一次陪餐后對(duì)此舉大加贊賞，“今天我才知道，一杯蔬菜汁從入杯子到幼兒入嘴的時(shí)間和溫度，都是精心計(jì)算過(guò)的，保證讓孩子喝到的每一口蔬菜汁都剛剛好……”

　　與縣實(shí)驗(yàn)幼兒園不同的是，叩官鎮(zhèn)幼兒園由于還要負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)三所“村園”統(tǒng)一配送午飯。為此，該園飯菜配送負(fù)責(zé)人林西昌，每次出車都先在中心園裝好9個(gè)保溫桶，10：50準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，依次到3處村園配送飯菜。正常情況下，約11：35就配送到了最后一處村園，配送時(shí)間限定在45分鐘之內(nèi)，確保飯菜送到孩子手中時(shí)依然熱乎乎。

　　位居縣城的洪凝街道中心小學(xué)針對(duì)就餐學(xué)生數(shù)量多的實(shí)際，則采取了“錯(cuò)時(shí)”就餐制，即從11：20至11：50期間，先讓一至三年級(jí)學(xué)生到食堂就餐；11：50后，再讓4至6年級(jí)學(xué)生就餐，通過(guò)“錯(cuò)時(shí)”，縮短食堂人員分餐時(shí)間，保證了飯菜溫度。（通訊員 何乃華）