聚焦茶博會(huì) | 九旬老人的綠茶情緣

1966年春天，他帶著人在現(xiàn)在的嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道北門外村和秦樓街道雙廟村，種下了日照的第一批茶；時(shí)間長了，不去跟茶農(nóng)聊聊天，不去看看茶樹長得怎么樣了，他就覺得像缺了點(diǎn)什么似的；日照綠茶就像是他的孩子一樣，讓他時(shí)刻惦記著……

九旬老人的綠茶情緣

——訪原日照縣委書記、日照“南茶北引”奠基人牟步善

日照報(bào)業(yè)全媒體記者記者 陳曉波 張守坤

特約記者 陳永強(qiáng)

譚啟龍1954年從浙江調(diào)任到山東，不久后，山東省委、省政府就形成共識(shí)：要把南方的一些優(yōu)質(zhì)茶樹往山東引。牟老說：“我們?nèi)照眨褪钱?dāng)時(shí)第一批被選為試驗(yàn)地的，從1955年開始接觸，做準(zhǔn)備工作，鉆研技術(shù)、選址、選種、多次試種，到了真正種植試驗(yàn)成功已經(jīng)是1966年了?！?/span>

1963年，年富力強(qiáng)的牟步善就任日照縣委書記，是日照“南茶北引”的開創(chuàng)者、引導(dǎo)者和實(shí)踐者。除了執(zhí)行上級指示，牟步善認(rèn)為，日照當(dāng)時(shí)發(fā)展茶葉還有三個(gè)可行的因素：一是日照人有喝茶的習(xí)慣，原先臨沂地區(qū)從南方購來的茶葉，大部分都銷往日照；二是日照的空氣、溫度、濕度適合茶葉的生長；三是當(dāng)時(shí)省委提出了發(fā)展多種經(jīng)營，發(fā)展茶葉可以增加農(nóng)民收入，這使得種植茶葉有了政策依據(jù)，所以“南茶北引”可以一試。

牟步善說，最開始試種，省里非常重視，派劉凱(已逝，日照人，時(shí)任山東省商業(yè)廳廳長，在五蓮當(dāng)過縣委書記)親自帶人來日照選址，魏延柱(時(shí)任日照縣商業(yè)局辦公室主任)負(fù)責(zé)聯(lián)系接洽。

“當(dāng)時(shí)經(jīng)過縣委、縣政府研究同意，先用小面積試驗(yàn)的辦法來引種，最終敲定的兩塊實(shí)驗(yàn)基地，一個(gè)是安東衛(wèi)北山(現(xiàn)在的嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道北門外村)，另一個(gè)是絲山雙廟北山(現(xiàn)在的東港區(qū)秦樓街道雙廟村)。這兩個(gè)地方因?yàn)槭浅栃蜕絽^(qū)，在這里搞試種尤為適宜。”牟老說，當(dāng)時(shí)縣委、縣政府還特意組建了和縣商業(yè)局平級的“多種經(jīng)營辦公室”，專門負(fù)責(zé)此事。因?yàn)椤澳喜璞币笔莻€(gè)新生事物，當(dāng)時(shí)在日照種茶，就是摸著石頭過河。

日照縣從1965年著手準(zhǔn)備引進(jìn)綠茶，1966年春天，在上面兩個(gè)村種下了日照的第一批茶，共8畝7分地?！爱?dāng)時(shí)縣委派人，基本上每天駐扎在茶園，過冬時(shí)，組織農(nóng)民用草蓋，用松枝蓋，用水澆，比帶孩子還用心?！蹦怖险f，如此這般小心呵護(hù)下，當(dāng)年試種的茶樹成活了還不到一半。

　　第二年起，茶葉推廣就轟轟烈烈地展開了。先是推廣到巨峰東、西趙家莊子村，日照街道的上李家莊子、厲家頂子等村，當(dāng)時(shí)縣委班子成員在農(nóng)村駐點(diǎn)時(shí)，也都積極進(jìn)行茶園推廣工作。牟老說，日照茶的發(fā)展是從點(diǎn)到面逐步推廣的，從當(dāng)初一兩個(gè)生產(chǎn)隊(duì)開始試驗(yàn)到發(fā)展到十幾個(gè)、幾十個(gè)、幾百個(gè)，綠茶開始在日照遍地發(fā)芽。

牟老介紹，最初政府也是以試驗(yàn)性的態(tài)度去動(dòng)員群眾種茶。很多群眾都是抱著“能行就干，不行就算”的態(tài)度。一些村里的群眾，一聽說要種茶葉，更覺著這是個(gè)稀罕景兒，并感覺有些懸，并且懸得有些離譜！南方天氣暖和，氣候濕潤；咱們北方，一到冬天，天寒地凍，凍不死才怪呢！還有的說，咱們這里本來土地就少，都種糧食還吃不飽肚子，如果種上茶葉，弄不好，搭上一年的工夫，白白少種了兩茬莊稼；就算活了，指望用它來賺錢，還不知猴年馬月！

“做事還需要堅(jiān)持，從無到有，從少到多，只要能堅(jiān)持下來，就能這么一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展起來，”牟老補(bǔ)充道。日照在1966年的時(shí)候只有2個(gè)大隊(duì)(村) 8 畝 7 分地種茶，到了1967年是14個(gè)村，1968年達(dá)到23個(gè)村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時(shí)候，成活率已經(jīng)達(dá)到80%以上了。三年實(shí)驗(yàn)有結(jié)果了，“南茶北引”在日照成功實(shí)現(xiàn)了！

“南茶北引”就這樣循序漸進(jìn)地做起來了！

日照縣的“南茶北引”吸引了全國各地的目光，1973年10月，國家農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，包括新疆、西藏在內(nèi)的6個(gè)省區(qū)都派人參加了這次盛況空前的大會(huì)。與會(huì)人員對日照縣的“南茶北引”大為驚訝和贊賞，他們對于南方的茶葉能在北方落戶十分好奇，也因此在日照進(jìn)行了大量的參觀和學(xué)習(xí)。

到上世紀(jì)70年代，日照茶葉種植已經(jīng)發(fā)展到300多個(gè)村，而且種的品種都不一樣。1980年，全日照縣共有333個(gè)村種茶，茶園面積達(dá)到了10189畝。規(guī)模達(dá)到100畝以上的村，就有十五六個(gè)，達(dá)到50畝以上的村，有50多個(gè)。隨著茶園的擴(kuò)大，產(chǎn)量也在逐步提高，牟老說，據(jù)調(diào)查，當(dāng)時(shí)每畝地平均能產(chǎn)70多公斤的干茶。這么高的產(chǎn)量和質(zhì)量，一直居全省首位，接近全國的產(chǎn)茶水平。經(jīng)過幾十年的努力，現(xiàn)在每畝能產(chǎn)1000多斤好鮮茶，能出200多斤干茶。

而此時(shí)，問題也出現(xiàn)了，茶葉凍害、蟲害、病害時(shí)有發(fā)生。“我每年都去杭州的國家茶葉科研機(jī)構(gòu)駐地學(xué)習(xí)，還邀請專家來日照給茶農(nóng)指導(dǎo)講課，這么一來，茶農(nóng)也都成了半個(gè)專家，茶葉質(zhì)量不斷提高?！蹦怖险f，從上世紀(jì)70年代起，日照茶業(yè)的發(fā)展勢頭，就越來越好，不但可以自產(chǎn)自銷，也開始向外推廣銷售了?？上菚r(shí)候沒有大型的炒茶機(jī)，炒茶質(zhì)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在。但是咱們都是用土肥養(yǎng)茶樹，北方的好水土孕育的茶葉就是好，炒出的味道沒的說。這種獨(dú)特的“豌豆香”才叫日照茶的本質(zhì)，南方茶商都認(rèn)可。

牟老告訴記者，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價(jià)是：獨(dú)特的沿海氣候和無工業(yè)污染的地理?xiàng)l件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，日照茶樹越冬期比南方長1—2個(gè)月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有用的微量元素，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%、5.3%。是山東省重要的“茶葉放心生產(chǎn)示范區(qū)”，日照綠茶享有“江北第一茶”之美譽(yù)。

　　牟步善說，從這幾年的實(shí)踐來看，種植綠茶最大的氣候問題，不外乎干旱和凍害。二者造成的損失是非常嚴(yán)重的。自1966年“南茶北引”以來，日照綠茶就一直飽受凍害之苦。牟步善認(rèn)為，日照茶目前最嚴(yán)重的問題是冬季凍害問題，日照綠茶幾乎每兩到三年就會(huì)遇到一次凍害，這直接導(dǎo)致大量茶樹輕則減產(chǎn)重則死亡。

雖然年齡比較大了，但是牟老對日照綠茶近年來遭遇過的幾次凍害年份記得非常清晰，“2004年有一次凍害，2008年有一次，2010年有一次，2011年還有一次，最嚴(yán)重的是2008年那次”，牟老從相冊中取出一張2008年春天拍攝的茶園照片，陷入了回憶：“我當(dāng)時(shí)和省里一些專家、領(lǐng)導(dǎo)，在巨峰鎮(zhèn)轉(zhuǎn)了一圈，心里特別難過。地里的春茶一大片一大片的全是黃葉，茶農(nóng)們好不容易整理的茶葉全都凍死了。茶葉用手一掰就折了，揪心的疼??！當(dāng)年日照綠茶一下子減產(chǎn)一半以上”。

牟步善說，干旱也是個(gè)大威脅。茶樹和其他農(nóng)作物一樣，主要是靠土、水、肥，三者缺一不可，尤其是水，沒水就沒法施肥。好多地方都面臨這個(gè)問題。

“最重要的幾點(diǎn)還是加強(qiáng)氣溫預(yù)報(bào)，讓茶農(nóng)、茶企能及時(shí)做好預(yù)防和保護(hù)措施，再就是在培土和品種上下功夫，在技術(shù)方面采取綜合措施，以減少凍害和干旱帶來的損失?！蹦膊缴普f。

　　牟老個(gè)性直爽、健談，是一個(gè)和藹可親的人，精神頭很好，很愛笑。牟老的作息時(shí)間很固定，早起后出去散步一個(gè)小時(shí)左右，上午在家看兩個(gè)小時(shí)書報(bào)，下午去打一個(gè)半小時(shí)的門球。

“我是個(gè)黨員，一輩子都是黨員，即便離休之后也是?！蹦怖险f，一輩子不能忘記的就是黨員的職責(zé)，忘記就等于背叛。所以即便是離休之后他也沒閑著，當(dāng)起了日照市農(nóng)業(yè)顧問組組長。

牟步善是日照“南茶北引”的開創(chuàng)者、引導(dǎo)者、實(shí)踐者，被譽(yù)為日照“南茶北引”第一人。這些年他一直關(guān)心日照綠茶的發(fā)展，即便是離休后，他每年都要到很多茶園去走走、看看。

“日照綠茶是我引進(jìn)來的，就像是我的孩子，我對茶農(nóng)和茶園有一份很深的感情，隔一段時(shí)間不去看看就覺得心里有個(gè)事，看過了之后心里也就踏實(shí)多了。”這些年牟老到底去過多少次茶園，他也數(shù)不清楚。他就觀察到的茶園發(fā)展情況、茶農(nóng)遇到的難題等，會(huì)寫信給日照市委、市政府的主要領(lǐng)導(dǎo)。

　　牟步善的一生充滿了傳奇色彩，這位老干部，不在意珍藏金銀珠寶，卻珍藏了很多當(dāng)年使用過的工具。

在牟老家的車庫內(nèi)，擺放著一件1974年買的木質(zhì)手推車。這個(gè)手推車，牟老一直珍藏著，他離開日照就任沂水縣和臨沂縣委書記的時(shí)候也帶著，離休之后又帶回了日照。

“它是我當(dāng)年工作的見證，所以我要一直當(dāng)寶貝保存著?！蹦怖险f，當(dāng)年他蹲點(diǎn)在農(nóng)村，和村民同吃同住同勞動(dòng)，就是用這樣的工具推著土和石頭，整平了日照的土地，修建了日照的水庫。

在牟老的車庫內(nèi)還擺放著很多當(dāng)年的物品，鐵锨、鋤頭、衣柜、床、樟木箱、書架、圖書、鍋碗瓢盆等一應(yīng)俱全。

“這些都是我當(dāng)年使用過的東西，那是我人生中一段最為深刻的記憶，所以我就把它們都保留了下來，也是想留住那段難忘的記憶?！蹦怖险f，每當(dāng)看到這些陪伴多年的物件，他仿佛又回到了從前，回到了那段艱苦奮斗的年代。

牟步善說，每次下農(nóng)村，他最自豪的是群眾說“老牟來了”。

“‘老牟’這個(gè)稱呼，當(dāng)時(shí)不少日照人都知道，我嗓門大，很多人聽到我的聲音，就知道是我來了。”牟老說，他每次下鄉(xiāng)，鄉(xiāng)親們都會(huì)和他拉呱，因此他能真實(shí)地了解到鄉(xiāng)親們的需求、困難?！澳菚r(shí)的干部和群眾就是魚和水的關(guān)系”，牟老說，他一輩子都在履行共產(chǎn)黨員的職責(zé)，一聲“老牟”是對他工作最大的褒獎(jiǎng)。

“縣委書記是干什么的？就是領(lǐng)導(dǎo)群眾干實(shí)事的?！薄爱?dāng)官的不為民干事，還當(dāng)什么官啊?！?/span>

他說，當(dāng)時(shí)的工業(yè)少，主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，他一年當(dāng)中有60%的時(shí)間是在農(nóng)村度過的，每天都和群眾打成一片，日照縣一共1000多個(gè)村莊，他幾乎都去過。

　　茶，不單單是在日照老百姓的心中扎了根，更牢牢地盤踞在這位老人的心靈深處。牟老是“南茶北引”的開拓者，但他絕不僅僅是開拓者，他對日照茶業(yè)發(fā)展有著更為深遠(yuǎn)的意義。50余年來，他始終把日照茶的發(fā)展放在心上，對茶農(nóng)、茶園有深厚的感情?！皶r(shí)間長了不跟這些茶農(nóng)扯扯，不去看看茶樹長得怎么樣了，就覺得缺了點(diǎn)什么似的”。

“每年接觸茶農(nóng)大約都得有個(gè)幾十次吧，茶園大體上得下去看20幾次?？纯床铇渖L情況怎么樣，管理怎么樣，分析市場行情怎么樣。日照市的大大小小的茶園幾乎都跑了個(gè)遍。”牟步善認(rèn)為，實(shí)地考察是必要的，搞茶業(yè)發(fā)展就要橫下心，扎下根，道聽途說是絕對要不得的。“我之所以能堅(jiān)持這么多年不松懈，就是因?yàn)槊靼孜覀児伯a(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)著人民所發(fā)展的事業(yè)啊，一定要讓人民得到實(shí)實(shí)在在的好處，這才是我們的根本目的。其實(shí)我這休息了30多年了，按說工作的責(zé)任，沒我什么事了。但是作為一個(gè)共產(chǎn)黨員來講，不退黨就沒有退休。該干的事還要干，不圖別的，就是幫著群眾把事情做好，讓群眾滿意?！?/span>

牟步善說：“日照曾經(jīng)引過南杉、南竹，雖然都有了一定的發(fā)展，但現(xiàn)在看來，還是‘南茶北引’最為成功，正是因?yàn)椴枞~給老百姓帶來了看得見、摸得著的利益，茶葉才會(huì)在老百姓心中扎根。”實(shí)踐證明，“南茶北引”符合客觀規(guī)律，符合群眾的利益要求。牟老說，種茶的好處可不是一點(diǎn)點(diǎn)：第一有效增加了茶農(nóng)的收入，解決農(nóng)民茶葉銷路；第二是改變了環(huán)境，哪里有茶，哪里環(huán)境就好；第三滿足了人民群眾喝茶的需要，完全可以自給自足；第四由于茶葉的流通，物流行業(yè)因此有了很大的發(fā)展，物流現(xiàn)已成為日照比較重要的行業(yè)了；第五增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，緩解就業(yè)壓力。農(nóng)民們就地打工、就近掙錢，不用背井離鄉(xiāng)，一天賺個(gè)百八十元的再平常不過了，收入還有保障，家庭幸福指數(shù)得到提升；第六茶業(yè)發(fā)展可以帶動(dòng)新式旅游，巨峰就是搞綠茶產(chǎn)業(yè)帶，百里長廊，非常壯觀。

2006年，牟老得知山東省紀(jì)念“南茶北引”50周年大會(huì)召開，而且授予自己“南茶北引功勛茶人獎(jiǎng)”時(shí)，得過無數(shù)榮譽(yù)的老人激動(dòng)不已，他不顧舟車勞頓，親自前往濟(jì)南去領(lǐng)這個(gè)他最看重的榮譽(yù)?！半m然人民給了我這樣的榮譽(yù)，但我覺得，我只是做了我該做的引導(dǎo)工作，其實(shí)，日照茶今天的成就，都是歷屆各級黨委政府和老百姓干出來的?！崩先酥t虛地說。

牟步善深情地告訴我們，日照茶業(yè)一定要發(fā)展起來，紅紅火火地搞起來，鋪天蓋地地宣傳起來，有朝一日讓全世界都看到日照茶的魅力！所以說，“宣傳日照茶，很有必要也很有前途，這個(gè)是廣大干部群眾一定擁護(hù)的”。

（來源：黃海晨刊）