于今年4月30日首映，上映23天收獲票房3.64億元后，仍然保持日冠的熱度，在2025年的國(guó)產(chǎn)電影中，《水餃皇后》取得的成績(jī)已經(jīng)能夠排進(jìn)前五。

　　這部電影由劉偉強(qiáng)執(zhí)導(dǎo)，馬麗領(lǐng)銜主演，改編自灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和女士的真實(shí)故事，講述臧姑娘帶著兩個(gè)女兒被迫流落香港后，靠賣水餃謀生，用一雙手勤勞致富、沖破命運(yùn)束縛的感人故事。

　　這部電影，自首映至今，在日照也取得了44.2萬(wàn)元票房。

　　隨著鏡頭搖曳，在香港灣仔碼頭熙熙攘攘的人群中，那位推著小車賣水餃的北方女子，誰(shuí)能想到她日后會(huì)成為叱咤商界的“水餃皇后”？

　　她的故事不僅是一個(gè)商業(yè)傳奇，更是一部女性自強(qiáng)不息的奮斗史詩(shī)。當(dāng)我們?cè)陔娪霸夯仡櫼淮鷤髌媾髽I(yè)家的故事時(shí)，不僅看到上世紀(jì)70年代臧健和憑著一股子堅(jiān)韌和執(zhí)著，一步步把自己做的水餃，打造成家喻戶曉的“灣仔碼頭”，壯大成一年賣出60億元的超級(jí)速凍品牌，還看見了她的品格與智慧。

　　這樣的品格與智慧，與她的出生地不無(wú)關(guān)系。

　　或許有人并不知道，電影中的主角原型臧健和是日照市五蓮縣許孟鎮(zhèn)人。

　　1945年，臧健和出生于五蓮縣許孟鎮(zhèn)的一個(gè)普通家庭。魯東南地區(qū)剛?cè)岵?jì)的水土養(yǎng)育了她堅(jiān)韌挺拔的性格，也賦予了她制作面食的好手藝。

　　22歲那年，臧健和與一位泰國(guó)華僑醫(yī)生結(jié)為連理，婚后育有兩個(gè)女兒，生活平靜而幸福。然而命運(yùn)在1977年給了她沉重一擊——丈夫返回泰國(guó)后另娶妻室，留下她獨(dú)自撫養(yǎng)兩個(gè)年幼的女兒。

　　面對(duì)婚姻的變故，倔強(qiáng)的臧健和沒(méi)有選擇依附他人，而是帶著兩個(gè)女兒踏上了前往香港的輪船——那一年，她32歲。

　　在32歲，命運(yùn)按下重啟鍵，這對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，打擊比考驗(yàn)更難接受。而對(duì)臧健和來(lái)說(shuō)，日子同樣過(guò)得清貧且艱難。

　　不懂粵語(yǔ)、沒(méi)有專長(zhǎng)的臧健和只能從事最底層的體力勞動(dòng)，同時(shí)打三份工：白天在酒樓洗碗擦車，晚上去醫(yī)院做護(hù)工，深夜還要為富人家里打掃衛(wèi)生。長(zhǎng)時(shí)間的高強(qiáng)度工作讓她的腰部落下病根，一次意外受傷后，她被診斷出患有嚴(yán)重的糖尿病和腰肌勞損，失去了從事體力勞動(dòng)的能力。

　　命運(yùn)的轉(zhuǎn)折往往源于絕境中的靈光一現(xiàn)。1978年的一天，幾位北方老鄉(xiāng)來(lái)家中做客，臧健和包了一頓家鄉(xiāng)風(fēng)味的水餃招待?？腿速澆唤^口，半開玩笑地說(shuō)：“你這手藝在灣仔碼頭擺攤肯定受歡迎！”

　　這句無(wú)心之言點(diǎn)燃了臧健和心中的希望。她拿出全部積蓄500港元，購(gòu)置了一輛木頭小車，在灣仔碼頭搭起了簡(jiǎn)易攤位，開始了她的水餃創(chuàng)業(yè)之路。

　　創(chuàng)業(yè)初期異常艱辛，但臧健和承自血脈里的那份堅(jiān)韌此刻發(fā)揮出強(qiáng)大作用：沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的她時(shí)常被警察追攆，只能在碼頭邊“打游擊”。不懂粵語(yǔ)，她就用蹩腳的英語(yǔ)與外國(guó)顧客交流；沒(méi)有冰箱保存食材，她每天凌晨3點(diǎn)起床去市場(chǎng)采購(gòu)新鮮原料；為了迎合香港人的口味，她不斷調(diào)整配方，將北方水餃的厚重改為清淡鮮美。

　　漸漸地，“那個(gè)北方大媽的水餃”在碼頭工人、出租車司機(jī)中口口相傳，生意日漸紅火。

　　已經(jīng)與家鄉(xiāng)五蓮縣遠(yuǎn)隔千里的臧健和，仍然恪守著十里鄉(xiāng)土的本分，對(duì)品質(zhì)始終嚴(yán)格追求：她堅(jiān)持選用最新鮮的食材，每天親自去菜市場(chǎng)挑選豬肉和蔬菜；面粉必須用指定的品牌，餡料要手工剁制以保持口感；每只水餃的褶皺都嚴(yán)格控制在18個(gè)以上，確保煮熟后不會(huì)破皮。這讓“灣仔碼頭”水餃逐漸建立了口碑。

　　1982年，是臧健和事業(yè)的第一個(gè)高峰。日資百貨公司大丸百貨的老板偶然品嘗了她的水餃，大為驚艷，提出合作意向。面對(duì)對(duì)方提出的“改商標(biāo)、建工廠”的要求，臧健和展現(xiàn)了驚人的商業(yè)頭腦——她堅(jiān)持保留“灣仔碼頭”品牌和自己的主導(dǎo)權(quán)。

　　最終雙方達(dá)成協(xié)議：對(duì)方提供現(xiàn)代化廠房和管理技術(shù)，她負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制。這次合作使“灣仔碼頭”水餃從街邊攤升級(jí)為正規(guī)食品企業(yè)，產(chǎn)品進(jìn)入香港各大超市，銷售額呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。

　　隨著生意越做越大，臧健和不斷突破自我。1985年，她投資建立現(xiàn)代化工廠，引入自動(dòng)化生產(chǎn)線；1996年，與美國(guó)品食樂(lè)公司（后被通用磨坊收購(gòu)）合作，進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)；2000年后，灣仔碼頭相繼在上海、廣州建廠，產(chǎn)品線也從鮮凍水餃擴(kuò)展到云吞、湯圓等多元品類。臧健和親自參與每一個(gè)新產(chǎn)品的研發(fā)，對(duì)口味、外形的挑剔程度令人嘆服。

　　作為一位白手起家的女企業(yè)家，臧健和的管理哲學(xué)獨(dú)具特色。她將“家文化”融入企業(yè)管理，視員工如家人，工廠里設(shè)有“員工子女獎(jiǎng)學(xué)金”；她堅(jiān)持“品質(zhì)就是生命”的理念，建立了嚴(yán)格的質(zhì)檢體系；在市場(chǎng)營(yíng)銷上，她善用自身故事，將個(gè)人奮斗史與品牌形象巧妙結(jié)合。這些舉措使“灣仔碼頭”在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持領(lǐng)先地位。

　　從“灣仔碼頭”的小推車到跨國(guó)食品集團(tuán)，臧健和用40年時(shí)間書寫了一段商業(yè)傳奇。2019年2月8日，臧健和因病逝世，享年73歲，留下了年銷售額超過(guò)15億元的食品帝國(guó)。

　　她的故事告訴后來(lái)者：生活的打擊可以成為奮起的動(dòng)力，傳統(tǒng)手藝也能成就偉大事業(yè)。在這個(gè)充斥著資本游戲的商業(yè)世界里，臧健和證明了堅(jiān)持品質(zhì)、保持初心同樣能夠獲得巨大成功。

　　如今，“灣仔碼頭”水餃已經(jīng)成為全球華人的共同記憶，而臧健和身上那種來(lái)自家鄉(xiāng)血脈相傳的不服輸?shù)木?，也將繼續(xù)激勵(lì)每一個(gè)為夢(mèng)想奮斗的人。（一如）