為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全放心的旅游消費(fèi)環(huán)境，自2025年5月1日以來(lái)，凡被消費(fèi)者投訴舉報(bào)的涉旅餐飲經(jīng)營(yíng)單位，山海天市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，旨在進(jìn)一步壓實(shí)涉旅餐飲經(jīng)營(yíng)單位“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食品安全”的主體責(zé)任，截止目前，已累計(jì)抽檢蔬菜、肉類(lèi)、餐飲具等50批次。

凡是因“食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”被投訴舉報(bào)的商戶，一律開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢；凡是發(fā)生重大輿情、食品安全事故的商戶，將依法依規(guī)、從重從嚴(yán)查處。

加強(qiáng)后廚監(jiān)管，聚焦食品采購(gòu)與貯存、加工操作、餐飲具消毒等核心環(huán)節(jié)，嚴(yán)查嚴(yán)打食材回收利用、海鮮調(diào)包等違法違規(guī)行為。

加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)。嚴(yán)厲打擊臨時(shí)加價(jià)、海鮮拼盤(pán)一份一盤(pán)等模糊標(biāo)價(jià)、缺斤少兩、使用不合格電子秤、餐具違規(guī)收費(fèi)等違法違規(guī)行為。

源頭把控：規(guī)范食材采購(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，拒絕使用來(lái)源不明、超有效期及“三無(wú)”的食品原料。

衛(wèi)生管理：定期清潔后廚，做好餐飲具消毒、食品生熟分離等，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。

燒熟煮透：烹飪前徹底解凍食品；熟制食品加工制作時(shí)食品的中心溫度達(dá)到70℃以上；經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品，在食用前充分再加熱至食品的中心溫度達(dá)到70℃以上。

團(tuán)餐報(bào)備：接待50人及以上的旅行團(tuán)，提前向村委、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)備，要做好食品留樣。

下一步，山海天市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，持續(xù)加大對(duì)旅游市場(chǎng)秩序整治力度，從重從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，涉嫌違法犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)處理，同時(shí)，將強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，規(guī)范商家經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)商家法律法規(guī)知識(shí)教育培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者依法依規(guī)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

在此提醒廣大消費(fèi)者，要提高自身法律保護(hù)和維權(quán)意識(shí)，在消費(fèi)過(guò)程中，如您合法權(quán)益受到侵害，建議現(xiàn)場(chǎng)等待，并及時(shí)向山海天市場(chǎng)監(jiān)管局反映， 電話：0633--8316916  0633--8316926。