日照日報/日照新聞網(wǎng)訊 嵐山區(qū)立足資源優(yōu)勢，深入挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造非遺煎餅工坊，帶動一批婦女實現(xiàn)家門口就業(yè)、增收。

　　近日，在嵐山頭街道佛手灣居的煎餅工坊，居民唐英田及另外兩名婦女正在烙煎餅。今天她們每個人都有烙300個煎餅的訂單任務。

　　“俺們村里這些婦女沒什么事兒的都來烙煎餅，一個月零帶著烙點煎餅，能掙三千來塊錢，專職烙煎餅、賣煎餅那些人，一個月得掙五六千塊錢。”唐英田說。過去，唐英田等人是家庭主婦，沒有其他經(jīng)濟收入。如今，依托“訂單式”煎餅，她們將烙煎餅的手藝轉(zhuǎn)化成了增加收入的工具。

　　佛手灣居非遺煎餅工坊負責人徐東芳說：“去年我們村成立了煎餅工坊，把村里一些閑置的婦女整合起來，煎餅工坊接到的訂單分配給他們，讓她們在家用烙煎餅的手藝，不出門也可以增加收入?！?/p>

　　嵐山區(qū)素有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的飲食傳統(tǒng)。這里有嵐山煎餅產(chǎn)銷一體經(jīng)營戶50余戶，年產(chǎn)量近50萬公斤。

　　2021年，嵐山煎餅被列入第五批山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。嵐山頭街道牽頭組建起了極具特色的煎餅工坊，成立了由村居黨組織領辦的煎餅合作社，對煎餅進行統(tǒng)一包裝和運營，進一步擦亮“嵐山煎餅”品牌。（日照報業(yè)通訊員 姚文鳳 王建煒 報道）